Czy siemię trzeba mielić?

Wielu z nas słyszało o korzyściach zdrowotnych siemienia lnianego. To małe, brązowe nasiona są bogate w błonnik, omega-3, witaminy i minerały. Jednak jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących siemienia lnianego to: czy trzeba je mielić przed spożyciem? W tym artykule przyjrzymy się tej kwestii i przedstawimy najnowsze badania naukowe w tej dziedzinie.

Siemię lniane i jego właściwości

Siemię lniane jest jednym z najstarszych roślinnych źródeł żywności na świecie. Od wieków było wykorzystywane ze względu na swoje zdrowotne właściwości. Bogactwo błonnika pokarmowego w siemieniu lnianym przyczynia się do poprawy trawienia i zapobiegania zaparciom. Ponadto, zawiera ono lignany, które są związane z redukcją ryzyka wystąpienia niektórych chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje nowotworów.

Czy trzeba mielić siemię lniane?

Wielu ekspertów zaleca mielenie siemienia lnianego przed spożyciem. Mielenie siemienia lnianego zwiększa dostępność składników odżywczych, takich jak błonnik i lignany. Mielone siemię lniane jest również łatwiejsze do strawienia dla organizmu, co oznacza, że składniki odżywcze są lepiej przyswajane.

Jednak niektórzy twierdzą, że nie ma potrzeby mielenia siemienia lnianego. Ich argumentem jest to, że nasiona siemienia lnianego są małe i delikatne, a nasz organizm jest w stanie je strawić bez konieczności mielenia. Twierdzą również, że mielenie siemienia lnianego może prowadzić do utleniania składników odżywczych, co może zmniejszyć ich wartość.

Najnowsze badania naukowe

Aby rozstrzygnąć tę kwestię, przeprowadzono wiele badań naukowych dotyczących mielenia siemienia lnianego. W jednym z badań opublikowanych w czasopiśmie „Nutrition Research” porównano przyswajalność składników odżywczych z mielonego i nienmielonego siemienia lnianego. Wyniki wykazały, że mielone siemię lniane miało wyższą przyswajalność błonnika i lignanów niż nienmielone.

Inne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Toronto wykazało, że mielenie siemienia lnianego zwiększa dostępność kwasów tłuszczowych omega-3. Badacze stwierdzili, że mielone siemię lniane było bardziej skuteczne w zwiększaniu poziomu kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi niż nienmielone.

Jak mielić siemię lniane?

Jeśli zdecydujesz się mielić siemię lniane przed spożyciem, istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Możesz użyć młynka do kawy lub blendera, aby zmielić siemię lniane na proszek. Pamiętaj, że mielone siemię lniane powinno być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować świeżość i uniknąć utleniania składników odżywczych.

Podsumowanie

W świetle najnowszych badań naukowych, mielenie siemienia lnianego przed spożyciem wydaje się być korzystne. Mielenie zwiększa przyswajalność składników odżywczych, takich jak błonnik i lignany, oraz ułatwia trawienie. Jednak niektórzy eksperci twierdzą, że nie ma potrzeby mielenia siemienia lnianego i że nasz organizm jest w stanie strawić je w całości.

W końcu decyzja należy do Ciebie. Jeśli zdecydujesz się mielić siemię lniane, pamiętaj, żeby przechowywać je w odpowiednich warunkach, aby zachować jego wartości odżywcze. Siemię lniane jest doskonałym dodatkiem do codziennej diety i może przynieść wiele korzyści zdrowotnych.

Tak, siemię trzeba mielić.

Link do strony: https://tatamitatami.pl/